マヨネーズをつくってみる

京都土産は何がいいんだろう。美味しい生菓子を食べさせたいと思っても、たいがい消費期限は当日限りのものが多く、お土産には向かない。生八ツ橋、阿闍梨餅なら日持ちはするけれど、定番過ぎてつまらない。なので最近の京都土産は、自家用にいつも買っているお酢である。「豆腐と豆のサラダのレシピ」が成り立つためには、この玉姫酢が必需品なのだ。値段も手頃だし空き瓶を持っていけば百円引きでわけてくれる。せっせと買っては、スーツケースの底に入れて千葉まで運び、娘一家がお世話になっている人たちに配っている。難点は重いことで、一回に一瓶がせいぜいである。もうひとつの問題は、あまりに好評で、もらった人が次を期待してしまうこと。なかなか悩ましい。

娘の仲間が、そのお酢を使った豆乳マヨネーズをつくって届けてくれた。味見させてもらうと、なかなか美味しい。そうか、マヨネーズって作れるんだということに気づいて、京都に戻ってきて早速試してみた。 　豆乳、米油、各100cc、これに胡椒と味噌を少々入れて、ブレンダーでかき混ぜる。さらに、お酢を足しながらブレンドしていくと、ある量を超えると、いきなり固まりはじめる。これで、マヨネーズのできあがり。あまりにあっけなく作れてびっくりしてしまった。あとは、好みで材料のバランスを変えていけばいいし、素材を付け加えていけばいい。味噌は別に使わなくていいだろうし、豆腐を足すと豆腐マヨネーズになる。こないだなど、フェネルを入れてみたら不思議な味のマヨネーズが出来上がった。これまでずっと買っていた松田のマヨネーズさえ、味が濃かったんだ。この歳になるまで、マヨネーズってお店で買うものだとずっと思っていたが、やってみれば意外に簡単にできてしまうものなのだ。

 〈悲報〉千葉行の日も近づいてきたからとお酢屋さんに出向いたら、「店頭販売は５月末をもって終了します」との張り紙。今年一番の衝撃。これから先、いったいどこで手に入れればよいのだろう。途方に暮れている。

（等持院通信＃２）

等持院公開講話

公開講話を再開します。

整体協会の会員でなくとも参加できる会です。

身体教育研究所で行なっている「稽古」の導入編ということになります。

すでに等持院稽古場や、それ以外の稽古会で稽古されている方の参加も歓迎します。

個人教授ばかりで、稽古について整体について話す機会が足りてないと感じている方もご参加ください。

予約制です。

日時　6月12日（土）、7月10日（土）　11時〜13時

会費　2000円

予約　メール　dohokids@gmail.com   電話　 0754653138

５月の読書

茶房と画家と朝鮮戦争-ペク・ヨンス回想録*　ペク・ヨンスプロジェクト編　白水社　2020

リニア中央新幹線をめぐって　山本義隆　みすず書房　2021

トッド 自身を語る*　エマニュエル・トッド　藤原書店　2015

溶ける街 透ける路*　多和田葉子　日本経済新聞出版社　2007

グローバリズム以後*　エマニュエル・トッド　朝日新書　2016

満天のゴール*　藤岡陽子　小学館　2017

等持院通信

等持院通信1号完成

この号の特集は、朝鮮語・韓国語

以下、後記に書いた文章を転載します

買う人が現れるかどうかは別として、紙にすると定価も付けたくなってくるのが不思議です

【後記】 久しぶりに紙の上に文字を定着させる試みをやってみると実に楽しい。ブログというのは基本、アーカイブあるいはデータベースなのですね。編集という作業が十分に行われてない故に、創り出すとい愉しみも失っている。こうして紙の通信を作っていると、一枚の紙という物理的制約があるがために、そこに取捨選択が働き、自ずと「テーマ」というものも生まれてくる。紙通信と身体性。これもまた面白いテーマです。 Powered by Libre Office 7.0.3.1 ＋MacBook Air M1＋HL-L2375DW

 

石坂洋次郎の逆襲

石坂洋次郎の逆襲　三浦雅士　講談社　2020 ■この本は、図書館の書架に戻される前の返却本のラックで発見した。こういう出会い方も割に多い。石坂洋次郎〜青い山脈（映画であったり、その主題歌であったり）という連想ははたらくけども、よくよく考えてみると一編の小説も読んだことがない。■石坂洋次郎、母系性、折口信夫、エマニュエル・トッド、宮本常一…。話はあっちに飛び、こっちに飛びしながら進んでいくのだけれど、同郷（弘前）の作家について、地元の新聞（東奥日報）に書いていることもあるのだろうが、三浦の弾けぶり、はしゃぎぶりが伝わってきて読んでいてたのしい。■（p.170）一九四七年、朝日新聞に連載された『青い山脈』は、戦前に発表された『若い人』や『美しい暦』などの焼き直しに近いと思われるほど、石坂洋次郎の思想は戦前戦中戦後を通じて一貫している。左右両翼を痛烈に批判する姿勢は微動もしていないのだ。にもかかわらず石坂の一貫性が話題にならなかったのは、右翼と同時に左翼も批判されていたからであり、その論理の仕組みが誰にも見抜けなかったからだと思われる。石坂は天皇主義者も共産主義者も父系制の信奉者であることに変わりはないと思っていたのである。■折口信夫の民俗学、エマニュエル・トッドの家族論研究を補助線にして石坂洋次郎の作品を解析しようという試みは、補助線が濃すぎて、逆に石坂洋次郎の存在が希薄になっているような気もするが、いかんせん、僕自身、石坂洋次郎をちゃんと読んでない。まずは、文庫版の「若い人」を借り出してきた。700頁の長編。しかも、字が小さい。とても読み通せるとは思えない。ただ、たしかに、戦前に書かれていたとは思えないほどのモダンさなのだ。■結局、僕は、石坂洋次郎には向かわず、トッドの方に移行してしまった。

その後

【オンライン稽古、その後】

２回やってみた

初回は１対１で60分

二度目は、双方、パートナーをお願いして２対２で90分

いや、草臥れる

リアルの稽古であれば、沈黙＝空白ではない

それがオンラインだと沈黙=空虚に感じてしまい、 

その空白を埋めようと、ひたすら喋ってしまうのだ

稽古会として成立させるためには、２倍３倍、いやもっと力がいる

二度目やった晩など、稽古を終えたあと、疲労困憊して10時間コンコンと寝てしまった

やはりカメラは魂を吸いとってしまうのだろうか

【紙メディア　その後】

A4裏表一枚で作ってみた

５月５日発行の等持院通信ゼロ号

縦書き横書きが混在

次は手書きをどう使っていくか

等持院稽古場、白山稽古会の受付に置き、 

千葉にも持ってきて、娘つながりの人たちに渡し、

10日で20部ほどが人の手に渡ったことになる

月末にかけて、もう少し増えたとしても発行部数30か

私信ではないのだけれど、受け取ってもらえるかどうか、 

どう読んでもらえるのか、若干の緊張感が自分の中にうまれる

なつかしい感覚

PDFをメールで送ることもできるのだけれど、それは敢えてやらない

八島花（やつしまはな）稽古会

緊急事態宣言がまた出て、もやもやした感じはありますが、やります。

まだ人数的には余裕ありますので、ご興味のある方はお申し込みください。

（5/9)

　東京で稽古会を開きます。場所は墨田区。15年ほど前、大井町稽古場で若者塾という稽古会をやっていた時期があります。その若者塾に参加していた後藤大輝さんが、墨田区京島に移り住み、長屋の保全活動に携わることになり、長屋文化協会という会を立ち上げました。その長屋のひとつが稽古場仕様のものに改築され（名称は旧邸稽古場）、貸しスペースとして活用されはじめています。私自身は５年半前に京都に引っ越しましたが、去年の春から訳あって京都と千葉を往復しています。千葉佐倉では何度か稽古会を開く機会はあったのですが、この度、東京でもやってみることにしました。ほぼ６年ぶりの東京での稽古会ということになります。テーマは「活元運動を稽古する」。 

　日時　 　5月16日（日）10時〜16時（途中昼休憩あり） 　

　会場　 　墨田区八広２−４５−９　旧邸稽古場 　

　会費　 　5000円

　定員　 　８名程度（予約制） 　

　テーマ　 活元運動を稽古する（別紙参照）

　参加資格　整体協会会員であれば参加できます